Salades

Les salades sont utilisés comme une garnison en Serbie. Avant, le type de salade qui étais consommée dépendait de la saison.  Turšija (légumes marinés) ont été consommés en hiver et des légumes frais ont été plus fréquents en été. Maintenant il n'y a pas de telles règles strictes, mais la tradition se poursuit. Tomates, poivrons et l'oignon sont les ingrédients les plus communs des salades.

Srpska salata (Salade Serbe) se compose des légumes mentionnées ci-dessus, ainsi que le concombre frais et une pincée de sel, poivre et d'huile. Si vous ajoutez le fromage, il devient alors Šopska salata (Salade Sop). Les deux sont délicieux!
Les poivrons sont mangés frais, mais ils sont servi grillé plus souvent. Pečena paprika (poivrons grillés) est une salade faite avec une variété de poivrons grillés, ail, huile et vinaigre.

Urnebes salata est recommandé pour ceux qui aiment la nourriture épicée. Cette salade est une sorte de pâte à base de fromage mélangé avec du poivre moulu. 

Certains restaurants mis poivrons frais ou grillé à l'ail et l'huile depuis que vous vous asseyez.
Dans quelques restaurants, le serveur vous offrira une salade appelée Hladna bašta (Salade "Jardin Frais"). Une tomate entière, poivrons, concombres, oignons pelés et beaucoup de glaçons sont placés dans un grand bol. Acceptez-le et décide quoi et combien manger.

Ajvar se compose de piments broyés et aubergines - Alpha

grillés, mélangé et frit dans l'huile. Il est servi avec de l'huile et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'ail.
Kiseli kupus (chou mariné) est consommé tout au long de l'hiver. Un chou mis dans vinagre est coupé et il est servi avec d’huile et des poivrons broyés.

Turšija est un mélange de concombres, poivrons, tomates vertes, chou-fleur et carottes au vinaigre. Cette salade est souvent servi avec rôti.
Ne soyez pas surpris si le serveur vous offre une salade pour accompagner l’apéritif Šljivovica (alcool de prune). Un chou se porte bien avec une bonne rakija (brandy).

Vous pouvez également commander une salade de chou frais, laitue, haricots, fèves,  céleri ou de pommes de terre.